豆腐乳

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

中文名

腐乳

外文名

fermented bean curd

别    称

豆腐乳，猫乳，霉豆腐

主要原料

黄豆、米酒、食盐、砂糖

是否含防腐剂

否

主要营养成分

蛋白质，钙质

主要食用功效

开胃消食调中

适宜人群

一般人群均可食用

副作用

高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者食用，会加重病情